La montée en puissance des défis environnementaux influence de manière significative les choix de consommation dans un contexte où l’urgence climatique s’accroît. Face à cette réalité, les consommateurs, de plus en plus conscients, recherchent activement des options d’achat respectueuses de l’environnement. Cette prise de conscience croissante agit comme un moteur, incitant les industries et les gouvernements à adopter des pratiques plus durables. L’affichage environnemental a plusieurs objectifs :
1. Éclairer les Consommateurs :
L’objectif premier de l’affichage environnemental est d’informer les consommateurs sur l’empreinte écologique des produits alimentaires. En mettant en avant des indicateurs tels que les émissions de carbone, l’utilisation de l’eau et la déforestation, il offre une vision claire et accessible sur l’emballage, incitant ainsi à des choix plus durables.
2. Encourager des Choix Durables :
La compréhension de l’impact environnemental incite les consommateurs à faire des choix responsables. Cette conscientisation stimule la demande pour des produits à faible impact écologique, contribuant à la transition vers une production alimentaire respectueuse de l’environnement.
3. Sensibiliser à la Biodiversité :
L’affichage environnemental peut également sensibiliser à l’impact sur la biodiversité, éduquant les consommateurs sur l’importance de préserver la diversité des espèces et des écosystèmes.
Le cadre réglementaire progresse de manière progressive, avec une phase volontaire dès 2024, suivie d’une obligation en 2025 pour le secteur alimentaire. L’ADEME, en collaboration avec les parties prenantes, a élaboré des référentiels méthodologiques basés sur des indicateurs environnementaux standardisés, assurant ainsi des évaluations objectives et comparables.
La méthodologie repose sur l’Analyse de Cycle de Vie (ACV) avec des données provenant d’AGRIBALYSE®, une base élaborée en collaboration avec l’INRAE, intégrant des indicateurs tels que le changement climatique, l’acidification et l’usage des terres.
La proposition récente du Ministère de la Transition Écologique inclut une nouvelle méthodologie intégrant des critères tels que les infrastructures agroécologiques et des indicateurs de diversité agricole. Cette proposition vise à enrichir le calcul du score environnemental et introduire un système de bonus et de pénalités.
Les modalités d’affichage incluent des notations allant de A à E, des scores chiffrés sur une échelle de 100, ou des indices de coût environnemental, garantissant ainsi une accessibilité et une compréhension facile pour les consommateurs.
Avantages pour l’Industrie Alimentaire :
1. Innovation et Transparence :
Les entreprises alimentaires sont incitées à innover pour réduire leur empreinte écologique, favorisant ainsi la transparence et renforçant la confiance des consommateurs.
2. Réduction des Gaspillages :
En sensibilisant à la question du gaspillage alimentaire, l’affichage environnemental encourage des comportements visant à minimiser le gaspillage.
Défis et Perspectives Futures :
Malgré ses avantages, l’affichage environnemental fait face à des défis tels que la nécessité d’une méthodologie standardisée et une collecte fiable des données. Toutefois, une collaboration entre gouvernements, entreprises et consommateurs peut surmonter ces obstacles.
Conclusion :
Cette initiative, alignée sur les normes européennes et les attentes croissantes des consommateurs en faveur d’une consommation responsable, représente une étape potentielle vers un avenir où les choix de consommation et les pratiques de production répondent aux impératifs environnementaux. L’agriculture régénératrice peut proposer une réponse centrale dans cette transition, contribuant à améliorer les indicateurs environnementaux et permettant aux entreprises de s’aligner sur les objectifs de durabilité.
Ressources utiles :